重庆现麻辣汤圆/重庆麻辣烫

麻辣汤圆的做法

用料：糯米粉300克，开水200克，猪肉100克，姜1片，生抽1勺，盐适量，香菇10朵，毛豆50克，葱1根，蚝油1勺，植物油30克，五香粉5克，辣椒酱1勺。香菇提前泡水，将猪肉，泡开的香菇和毛豆分别放入拉蒜器打碎，拉蒜器容量够的话也可以全部一起放进去。

勺 生抽 适量 步骤 糯米粉备好。加适量的清水揉成团子。醒10分钟。用手搓成汤圆的形式。坐锅烧水至开。水开后放下去煮至漂浮。取一个碗，加适量的生抽，一勺辣椒油。煮熟的汤圆在碗里均匀的滚几圈即可食用。

我在家煮汤圆和西红柿麻辣烫所需要用到的食材：油、盐、西红柿、各种丸子、大米、汤圆。先把大米淘洗干净放锅里煮。然后另取一口锅，锅里放油，把西红柿切碎放锅里反复地翻炒，直至煸炒成西红柿泥，往里面加入适量的清水和少许的盐调味，最后把金针菇和各种丸子全部倒进锅里，盖上锅盖大火炖煮。

酸菜炒元宵：元宵入油锅小火炸熟备用。炒锅洗净放油烧热后，加入蒜末、干辣椒末、盐少许翻炒，再加入酸菜继续翻炒出香气，最后倒入炸好的元宵，翻炒2分钟左右即可出锅。此做法融合了酸菜的酸爽和元宵的软糯，口感丰富。

哪里的汤圆是肉馅的

肉馅汤圆是浙江宁波的特色美食。宁波肉馅汤圆，不同于其他地方的甜汤圆，其内馅包含有猪肉等咸味料，这一特色使得宁波汤圆独树一帜。在制作工艺上，宁波人将精选的猪肉剁成馅，然后包入糯米皮中，精心制作成汤圆。煮好的肉馅汤圆，外皮软糯，内馅鲜美且多汁。

肉馅汤圆一般认为是在南方出现的。在南方，尤其是浙江宁波等地，肉馅汤圆颇为常见且历史悠久。宁波汤圆以水磨糯米粉为皮，猪后腿精肉为馅，加入适量的葱、姜、酒等调料制成。其口感软糯，咸香鲜美，咬开后肉香四溢，是当地极具特色的传统小吃。

肉馅汤圆在以下地方比较常见：四川：荣县的肉汤圆很有特色，当地人称之为“咸汤圆”。此外，川南和成都一些地方也有肉汤圆，但不算普遍。重庆：重庆多地都有肉汤圆，比如合川、长寿、垫江、梁平、云阳等地区。

肉馅汤圆是广东的传统小吃，它在南方和北方的一些地区同样受到人们的喜爱，尤其在南方更为流行。 肉馅汤圆的制作原料主要包括糯米粉和猪肉馅，这种汤圆在制作工艺上与传统汤圆相似，只是馅料的不同。它口感较为油腻，与素馅汤圆形成对比。

吃货必去:舌尖上的重庆必吃的七大美食

舌尖上的重庆必吃的七大美食包括：重庆火锅：充满江湖气息，以牛毛肚、猪黄喉等食材为主，在红彤彤的麻辣火锅中涮煮，层次分明的麻、辣、鲜、香令人难以忘怀。重庆小面：一碗面色、香、味俱全，是重庆人早餐的常见选取，满足了人们对早餐的期待。

豆花饭，清爽可口，开胃下饭，是重庆人喜爱的特色美食。山城小汤圆，软糯香甜，是重庆的传统小吃，承载着重庆人民的回忆。重庆川菜，百菜百味，口味丰富，让人品尝到地道的江湖菜滋味。烤脑花，麻辣软糯的独特风味，刺激着食客的味蕾。

重庆小面，清晨的味蕾唤醒。热气腾腾的小面，劲道有弹性，搭配麻辣鲜香的臊子，味道浓郁，让人一早便精神满满。酸辣粉，酸爽开胃，辣得过瘾。粉条Q弹有嚼劲，特制的酸辣酱，酸爽开胃，尤其适合炎炎夏日。重庆抄手，皮薄馅大，麻辣鲜香。

重庆火锅：重庆第一小吃之一那就是重庆火锅，火锅，应该是人们都比较喜爱的美食，而且经常吃到的就是火锅。而它正是以重庆火锅为主，浓郁的汤底，配上新鲜的菜品，蒸煮，刷烫，吃一口唇齿留香，麻辣鲜香，重庆火锅虽辣，但是特别适合能吃辣的人，不能吃辣的朋友不宜使用。

好又来酸辣粉---酸辣粉这种小吃，拿起来又方便，可以一边吃，一边逛 2，山城小汤圆---到解放碑好吃街一定要吃山城小汤圆，糯糯的，甜甜的。记得要吃正宗的哦 3，麻辣小面---重庆最具代表的美食，怎么能没有小面呢。灵魂在于佐料。

重庆火锅 说起重庆美食，首先想到就是火锅，代表着重庆饮食文化特色，不论是炎热的夏天还是寒冷的冬季，夜晚街头的火锅店总是坐满了客人。只要走上街头，就可以看到各类铺面、各色招牌的火锅店遍及大街小巷。截止15年底重庆就有2万多家火锅店，重庆是火锅的起源地，被誉为“火锅之城”。